"Les Maurynates" Rouge (Carignan) 2025 IGP Côtes Catalanes 75 cl CRD

I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge

Les Maurynates Carignan 2025 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large. Vignoble de marnes schisteuses noires et bénéficiant d'un ensoleillement exclusif.

Cépages :   100 % Carignan

Rendement :  25 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire, vieilles vignes, vendanges manuelles, égrappage partiel. Vinification traditionnelle en rouge. Macération longue de 6 semaines en cuve complète.

Analyses :  15.5 % volume.

Elevage :   3 mois sur lies

Caractéristiques : Robe rouge grenat. Joli nez intense et frais sur le fruit rouge, tout en finesse. Une bouche pleine de minéralité puisée directement du schiste. L'amplitude de ce Carignan donne un vin gourmand porté par un tanin fondu avec une finale sur la fraicheur et une très belle longueur.

Dégustation : 15° C

Accord mets/vins : Rôties d'épaules d'agneau, brochettes de poulet marinées, canard laqué, les pizzas méditerranéenne ou savoyarde...