"Les Roches Noires" AOP Côtes du Roussillon Blanc 2024 75cl

AOP Côtes du Roussillon Blanc

Les Roches Noires 2024 (75cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, France. Un couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large. 

Cépages :   Grenache Blanc (40%) - Grenache Gris (40%) - Carignan (20%)

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement :  25 hl/ha

Vinification :  Sélection de parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle pressurage direct, débourbage statique et stabulation sur bourbes. Maîtrise des températures en fermentation. Elevage en fûts de chêne français de 1 vin sur lies fines.

Analyses :  Alcool : 13/% volume.

Elevage :   6 à 8 mois avec batonnage

Caractéristiques :  Sa robe est jaune pâle aux reflets brillants. Au nez, les arômes de fruits à chair blanche se mêlent aux notes vanillées. La bouche offre beaucoup d'amplitude et de volume avec des arômes de marrons glacés, de garrigue et des notes salines.

Dégustation :  Servir à 10-13°C

Accord mets/vins :  Fruits de mer, carpaccio de poisson, suprême de volaille aux cèpes, gratin dauphinois, plateau de fromages...

Récompense :

• Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2025