Maury Ambré 2016 AOP 75 cl CRD

A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Blanc :  Ambré

Le Maury Ambré 2016 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large. Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages :   80 % Grenache Blanc, 20 % Macabeu

Rendement : 27 hl / ha.

Vinification :  Vendanges manuelles, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid. Maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  16 % volume, 130 g/l sucre résiduel 

Elevage :   En foudre de chêne de 60 hl

Caractéristiques :  Sa robe est ambré aux nuances dorées et brillantes. Le nez frais est exubérant évoque des aromes de fruits secs, de miel, de caramel et de pain d’épices. Eclatant en bouche sur des notes de fruits confits, d’écorce d’orange et une subtilité rancio. C’est une gorgée de fruits remplie de soleil.

Dégustation :  10° C à l'apéritif,  16° C au dessert.

Accord mets/vins : A l'apéritif sur des fruits exotiques confits, noisettes, amandes grillées. Sur des desserts aux fruits. Sur des sorbets, des desserts glacés.

Récompenses :

• Médaille d'OR au Concours Général Agricole 2025
• Évalué par le critique de vin américain Jeb Dunnuck - Note 98/100
• Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles 2025