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Maury Sec "Tradition schiste" Rouge 2023 AOP 75 cl CRD

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L'appellation Maury se décline désormais en rouge "SEC" avec cette cuvée, issue essentiellement de grenache noir, marquée par les notes de cerises et l'harmonie gustative, se mariant avec les viandes grillées ou rôties.

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 A.O.P. Maury Sec Rouge

Tradition Schiste 2023 (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large. Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages :   80 % Grenache Noir, 20 % Carignan.

Rendement :  27 hl / ha.

Vinification :  Sélection aux apports, vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge pour les deux cépages. Maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  15,5 % volume.

Elevage :   Cuve traditionnelle.

Caractéristiques :  La robe est grenat profond. Le nez évoque des arômes de cerise légèrement épicé et les fruits bien mûrs. En bouche, le tanin devient charnu pour se fondre dans une belle harmonie gustative.

Dégustation :  16° C

Accord mets/vins :  Charcuterie. Viandes grillées ou rôties. Fromages.

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