Muscat de Rivesaltes 2023 AOP 75 cl CRD

A.O.P. MUSCAT DE RIVESALTES

Vin Doux Naturel Blanc

Le Muscat de Rivesaltes 2023 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   85 % Muscat petits grains, 15 % Muscat d'Alexandrie.

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement : 28 hl / ha.

Vinification :  Sélection aux apports, vendanges manuelles, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid. Maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  Alcool :16 % volume, sucre résiduel : 110 g/l

Elevage :   Mise en bouteille précoce

Caractéristiques :  Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes et le miel. A la fois gras et nerveux, il séduit par son équilibre et sa finale de fruits mûrs, légèrement mentholée.

Dégustation :  10° C à l'apéritif, 14° C au dessert.

Accord mets/vins :  A l'apéritif, sur du sucré salé. Au repas, avec un foie gras, pour accompagner des fromages à pâte persillée. Au dessert, sur un sorbet, un dessert glacé sans oublier la tarte aux citrons.

Fiche Technique