Muscat de Rivesaltes 2023 AOP 75 cl CRD

A.O.P. MUSCAT DE RIVESALTES

Vin Doux Naturel Blanc

Le Muscat de Rivesaltes 2023 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large. Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages :   100% Muscat petits grains

Rendement : 28 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation à très basse température pour préserver les arômes d'agrumes et de fruits exotiques.

Analyses :  15.5 volume 

Caractéristiques :  Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes  et le miel. A le fois gras et nervex, il séduit par son équilibre et sa finale gourmande, légèrement mentholé et persistante.

Dégustation :  10° C à l'apéritif, 12]C à 14°C au dessert

Accord mets/vins :  A l'apéritif, sur du sucré salé. Au repas avec un foie gras. Au dessert sur un sorbet, un dessert galcé.