"Président Bories" 2021 AOP Maury Sec 75 cl CRD

A.O.P. MAURY SEC

Le Président Bories 2021 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, France. Un couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages: 80 % Grenache Noir, 20 % Mourvedre

Analyses: 14,5 % vol

Rendement: 28 hl / ha

Vinification: Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total sur le mourvèdre et grappes entières pour le grenache  Macération traditionnelle . 

Elevage: 12 mois en fût de chêne français.

Caractéristiques: La robe est d’un rubis profond. Au nez les arômes d’épices douces et de garrigue se mêlent aux notes légèrement vanillées. La bouche est ronde chaleureuse et puissante sur des tanins fermes La finale est marquée par la réglisse avec une belle persistance .

Dégustation: 16°C

Accords mets/vins : Brasero, cotes de bœuf maturées  , Gibiers, Fromages