"BOUCH'TROU" 2023 IGP Côtes Catalanes 75 cl CRD

 I.G.P Vin de pays des Côtes Catalanes Blanc :

BOUCH'TROU 2023 (75CL)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   50% Macabeu - 50% Grenache Gris

Rendement:   27hl / ha. 

Vinification:  Préssurage direct en grappes entières, fermentation à basse température pour développer un maximum d’aromatique.

Analyses :   13.5 %

Elevage : 6 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire.

Caractéristiques : Jaune doré soutenu, brillant et limpide. Nez complexe avec des notes de beurre fondu, pêches mures et d’agrumes. La bouche est concentrée et généreuse avec des notes d’abricot et de fruits à chair blanche. La finale est onctueuse et persistante.

Dégustation :  T° de dégustation 12-14°C

Accord mets/vins : S'associe parfaitement avec des mets nobles comme un foie gras, un risotto, une volaille aux truffes, mais aussi avec un poisson en sauce relevée ou un fromage persillé crémeux.