"Le Discriminé" Blanc (Macabeu) 2023 IGP Côtes Catalanes 75 cl CRD en caisse bois individuelle

I.G.P. Vin de Pays des Côtes catalanes Blanc

Le Discriminé 2023 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100 % Macabeu

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement :  25 hl / ha.

Vinification :  Récolte manuelle de nos plus anciennes parcelles. Pressurage direct
en grappe entière, débourbage statique et 10% vinifié intégralement
en demi muid pour un élevage de 2 mois. Sur les demi muids comme
en cuve le travail sur lies est exécuté pendant tous le cycle de
vinification.

Analyses :  Alcool :13 % volume.

Elevage : Vinification intégrale en demi muid pour 10% et 90 % en cuve sur lies fines

Caractéristiques :  Robe or blanc et brillante. Le nez dévoile des notes florales
entremêlées de parfum de garrigue. La bouche beurrée et gourmande
en attaque laisse place à l’exotisme et la minéralité. La finale boisée
très discrètement boisé, laisse saliver nos papilles.

Dégustation :  10° et 13° C

Accord mets/vins : Apéritif, salades, Paëlla, tartare de saumon, fromage de chèvre...

Vendu en caisse bois individuelle

Récompense :

Grand OR au Concours Betteane et Desseauve "Prix Plaisir"