Maury Grenat "Vendange" 2016 50 cl CRD

A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Grenat

Vendange (50cl) 2016

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100% Grenache Noir

Terroir : Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement : 27 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire de vieilles vignes. Vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d'une longue macération (3 semaines).

Analyses :  Alcool :16,5 % volume, sucre résiduel : 115 g/l

Elevage :   12 mois de barriques neuves.

Caractéristiques :  La robe est grenat profond. Au nez dominent la mûre, la cerise noire et le cassis. En bouche c'est le fruit frais et satiné qui s'exprime, sur des senteurs d'épices et de vanille fraîche. C'est un vin gouleyant, onctueux et gourmand.

Dégustation :  12° C à l'apéritif, 16° C au dessert.

Accord mets/vins :  A l'apéritif sur du sucré salé. Sur des desserts aux assortiments de fruits des bois, nappé de chocolat noir.

Récompenses : Médaille d'Argent à VIVEXPO 2018