Maury Grenat "Vendange" 2016 50 cl CRD

A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Grenat

Vendange (50cl) 2016

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Le Terroir Maury :

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France.

Un couloir de 17 km de long sur 4 km de large.

Un vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages :

100% Grenache Noir.

Analyses :

16.5% de volume.

115 g/ l de sucre résiduel.

Rendement :

27 hl/ ha

Vinification :

Sélection parcellaire.

Vendanges manuelles, égrappage total.

Mutage sur grains suivi d’une longue macération de trois semaines.

Elevage :

Douze mois de barriques neuves.

Caractéristiques :

La robe est d’un grenat profond.

Au nez, dominent la mûre, la cerise noire et le cassis.

En bouche, c’est le fruit frais et satiné qui s’exprime, sur des senteurs d’épices et de vanille fraîche.

C’est un vin gouleyant, onctueux et gourmand.

Dégustation :

10° C. à l'apéritif.

16° C. au dessert.

Accords mets et vins :

A l’apéritif sur du salé sucré.

Sur des desserts aux assortiments de fruits des bois ou nappé de chocolat noir.