Maury Tuilé "Rancio" AOP 75 cl Agrandir

Maury Tuilé "Rancio" AOP 75 cl CRD

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Nez de pruneau et note intense de torréfaction, à apprécier avec un dessert au chocolat.

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A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Tuilé

Rancio (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100% Grenache Noir

Terroir : Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement : 27 hl / ha.

Vinification :  Vendanges manuelles, mutage sur grains suivi d'une macération longue (2 à 3 semaines). Maîtrise des températures en fermentation. Elevage en milieu oxydatif.

Analyses :  Alcool :16,5 % volume, sucre résiduel : 95 g/l

Elevage :   En foudre de chêne de 60 hl.

Caractéristiques :  Sa robe est acajou légèrement tuilée. Au nez se mêlent fruits confits, pruneaux, épices et cuir. En bouche des notes intenses de torréfaction se marient avec le miel et le tabac blond. Sa finale est souple et légèrement cacaotée.

Dégustation :  10° C à l'apéritif, au dessert entre 12° C et 14 ° C.

Accord mets/vins :  A l'apéritif avec olives, quiches, anchois. Au repas avec un foie gras. Avec du fromage : bleu et chèvre sec. Au dessert sur un melon; avec du chocolat.

Récompenses : Médaille d'Or au concours International des Grenaches du Monde 2013 - 3 étoiles au Guide Hachette 2019

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