Tradition Schiste
2025
L’introduction au Maury Sec : Grenache Noir et Carignan sur les marnes schisteuses noires, vinifiés dans la plus pure tradition. Cerise épicée, tanins fondus, bouche charnue et franche. Le vin du quotidien qui porte le schiste avec sincérité — direct, généreux, sans artifice.
80% Grenache Noir — 20% Carignan
75 cl • 15,5 % vol.
10,10 € TTC
Nez : Cerise légèrement épicée et fruits bien mûrs.
Bouche : Tanins charnus qui se fondent dans une belle harmonie gustative.
Finale : Franche et fruitée.
Bouche : Tanins charnus qui se fondent dans une belle harmonie gustative.
Finale : Franche et fruitée.
Terroir : Couloir naturel de 17 km de long sur 4 km de large, au nord-ouest de Perpignan. Vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires, entre Méditerranée et Pyrénées.
Rendement : 27 hl/ha
Vinification : Sélection aux apports. Vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge pour les deux cépages. Maîtrise des températures en fermentation.
Élevage : Cuve traditionnelle.
Rendement : 27 hl/ha
Vinification : Sélection aux apports. Vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge pour les deux cépages. Maîtrise des températures en fermentation.
Élevage : Cuve traditionnelle.
Température de service : 16 °C
Accords mets-vins : Charcuteries, viandes grillées ou rôties, fromages.
Accords mets-vins : Charcuteries, viandes grillées ou rôties, fromages.
