Les Roches Noires Rouge
2024
Les marnes schisteuses noires de Maury portent bien leur nom dans cette cuvée : après 12 mois en fût de chêne, Les Roches Noires révèlent des fruits rouges en surmaturité, des épices, une vanille fondue et des tanins à la fois puissants et veloutés. Un Maury Sec de garde, médaille d’or Mâcon.
70% Grenache Noir — 10% Carignan — 20% Syrah
75 cl • 15 % vol.
Récompenses :
– Médaille d’Or —Grenaches du Monde 2026
• Bettane & Desseauve : 90/100
Récompenses :
– Médaille d’Or —Grenaches du Monde 2026
• Bettane & Desseauve : 90/100
• Guide Hachette 2027 — 2 étoiles
15,50 € TTC
Nez : Fruits rouges en surmaturité mêlés à des notes épicées et vanillées.
Bouche : Charpentée sur des tanins puissants et élégants, virils et veloutés à la fois.
Finale : Longue et épicée.
Bouche : Charpentée sur des tanins puissants et élégants, virils et veloutés à la fois.
Finale : Longue et épicée.
Terroir : Couloir naturel de 17 km de long sur 4 km de large, au nord-ouest de Perpignan. Vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires, entre Méditerranée et Pyrénées.
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Sélection parcellaire. Vendanges manuelles, passage sur table de tri, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge. Maîtrise des températures en fermentation. Élevage en barrique.
Élevage : 12 mois en fût de chêne en cave climatisée.
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Sélection parcellaire. Vendanges manuelles, passage sur table de tri, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge. Maîtrise des températures en fermentation. Élevage en barrique.
Élevage : 12 mois en fût de chêne en cave climatisée.
Température de service : 16 °C
Accords mets-vins : Grillades, viandes rouges, gibiers, fromages.
Accords mets-vins : Grillades, viandes rouges, gibiers, fromages.
