Maury Tuilé « Rancio »
Le Rancio, c’est Maury dans son expression la plus oxydative et la plus authentique. En foudre de chêne, le Grenache Noir se transforme lentement : acajou profond, pruneaux, cuir, miel et tabac blond tissent une bouche ample et complexe. Un classique absolu, trois étoiles Hachette, qui incarne l’identité de l’appellation.
100% Grenache Noir
75 cl • 16,5 % vol. — 96 g/l sucre résiduel
13,20 € TTC
Nez : Fruits confits, pruneaux, épices et cuir.
Bouche : Notes intenses de torréfaction, miel et tabac blond. Ample et complexe.
Finale : Souple, légèrement cacaotée.
Bouche : Notes intenses de torréfaction, miel et tabac blond. Ample et complexe.
Finale : Souple, légèrement cacaotée.
Terroir : Couloir naturel de 17 km de long sur 4 km de large, au nord-ouest de Perpignan. Vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires, entre Méditerranée et Pyrénées.
Rendement : 27 hl/ha
Vinification : Vendanges manuelles. Mutage sur grains suivi d’une macération longue de 2 à 3 semaines.
Élevage : Élevage oxydatif en foudre de chêne de 60 hl.
Rendement : 27 hl/ha
Vinification : Vendanges manuelles. Mutage sur grains suivi d’une macération longue de 2 à 3 semaines.
Élevage : Élevage oxydatif en foudre de chêne de 60 hl.
Température de service : 10 °C à l’apéritif — 16 °C au dessert
Accords mets-vins : Apéritif : olives, quiches, anchois. Foie gras. Fromages : bleu, chèvre sec. Dessert : melon, chocolat.
Accords mets-vins : Apéritif : olives, quiches, anchois. Foie gras. Fromages : bleu, chèvre sec. Dessert : melon, chocolat.
