Sculpteur de Paysages
2022
La tramontane sculpte les paysages de Maury depuis toujours — elle façonne aussi les vignes. Grenache Noir et Syrah, sélectionnés aux meilleures expositions, élevés 12 mois en fûts sur lies fines : un rouge épicé, chocolaté, puissant, avec une finale qui n’en finit pas. Un vin à la hauteur de son terroir.
60% Grenache Noir — 40% Syrah
75 cl • 15 % vol.
28,00 € TTC
Nez : Épicé, chocolaté et puissant.
Bouche : Enrobée en attaque, pleine de notes épicées, gourmande et généreuse.
Finale : Structurée, tanins fermes et persistants.
Bouche : Enrobée en attaque, pleine de notes épicées, gourmande et généreuse.
Finale : Structurée, tanins fermes et persistants.
Terroir : Couloir naturel de 17 km de long sur 4 km de large, au nord-ouest de Perpignan. Vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires, entre Méditerranée et Pyrénées.
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Sélection des plus vieux Grenache Noir et Syrah aux meilleures expositions. Vinification traditionnelle.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne sur lies fines.
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Sélection des plus vieux Grenache Noir et Syrah aux meilleures expositions. Vinification traditionnelle.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne sur lies fines.
Température de service : 17 °C
Accords mets-vins : Bœuf en daube, steak au poivre, civet de lièvre, gigue de chevreuil aux airelles, risotto aux champignons.
Accords mets-vins : Bœuf en daube, steak au poivre, civet de lièvre, gigue de chevreuil aux airelles, risotto aux champignons.
