"Les Maurynates" Rouge (Carignan) 2021 IGP Côtes Catalanes 75 cl CRD

I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge

Les Maurynates Carignan 2021 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100 % Carignan

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement :  25 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire, vieilles vignes, vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge. Maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  Alcool :14,5 % volume.

Elevage :   Mise en bouteille précoce.

Caractéristiques : Robe rouge grenat. Joli nez intense et frais sur le fruit rouge, tout en finesse. Une bouche pleine de minéralité puisée directement du schiste. Vin ample et gouleyant porté par un tanin fondu.

Dégustation : 18° C

Accord mets/vins : Hors d’œuvres variés. charcuteries, viandes blanches, volailles, grillades, fromages.