"Président Bories" 2013 AOP Maury Sec 75 cl Agrandir

"Président Bories" 2015 AOP Maury Sec 75 cl CRD

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Viril et doux à la fois, ce vin rouge boisé est à déguster avec les viandes en sauce et le gibier.

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A.O.P. MAURY SEC

Le Président Bories 2015 (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   80 % Grenache Noir, 20 % Carignan.

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement :  28 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Macération carbonique longue pour le Carignan, macération traditionnelle longue pour le Grenache Noir, la Syrah. Maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  Alcool : 14,5 % volume.

Elevage :   12 mois en fût de chêne en cave climatisée.

Caractéristiques :  La robe est d'un rubis profond. Au nez des arômes d'épices douces et de garrigue se mêlent aux notes légèrement vanillées. La bouche est ronde chaleureuse et puissante sur des tanins soyeux.

Dégustation :  15° C

Accord mets/vins :  Grillades. Viandes rouges. Gibiers Fromages.

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