"Terra Novo" Rouge 2010 IGP Côtes Catalanes 75 cl Agrandir

"Terra Novo" Rouge 2014 IGP Côtes Catalanes 75 cl CRD

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Ce pur grenache noir à la robe profonde et au nez puissant révèle une belle intensité aromatique, à servir avec un confit de canard ou une volaille fermière.

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I.G.P. Vin de Pays Côtes Catalanes Rouge

Terra Novo 2014 (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100 % Grenache Noir.

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement :  25 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire, vieilles vignes de plus de 40 ans, vendanges manuelles en comportes, passage sur table de tri égrappage total. Vinification traditionnelle, maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  Alcool :14 % volume.

Elevage :   12 mois de barriques neuves.

Caractéristiques :  L'élevage en fût confère à ce vin des arômes de vanille et des notes grillées. Une sensation charnue domine en bouche avec des senteurs de baies rouges sauvages. Le tanin puissant séduit par la finesse de son grain. La finale est généreuse ronde et persistante.

Dégustation :  16° C

Accord mets/vins :  Gibiers. Viandes rouges. Fromages.

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