Côtes du Roussillon Blanc 75 cl CRD

A.O.P. CÔTES DU ROUSSILLON

Le Côtes du Roussillon Blanc (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   50 % Macabeu, 50 % Grenache Blanc

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement :  34 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire, vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Débourbage à froid. Maîtrise des températures en fermentation.

Analyses :  Alcool :13,5 % volume.

Elevage :   Mise en bouteille précoce

Caractéristiques :  Robe or pâle nuancée de reflets verts. Les arômes floraux élégants et persistants se combinent avec la fraîcheur du citron vert. En bouche l'onctuosité et la vivacité se donnent la réplique avec une bonne persistance.

Dégustation :  10° C

Accord mets/vins :  Coquillages. Poissons grillés, au four, en sauce.