Maury Grenat Pollen 2018 AOP 75 cl Agrandir

Maury Grenat Pollen 2018 AOP 75 cl CRD

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Une mise en bouteille précoce, préserve un nez de fruits noirs et une fin de bouche restant fraîche. Parfait pour un apéritif convivial.

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A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Grenat

Pollen 2018 (75 cl)

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Le Terroir Maury :

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France.

Un couloir de 17 km de long sur 4 km de large.

Un vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages :

100% Grenache Noir.

Analyses :

16.5% de volume.

120 g/ l de sucre résiduel.

Rendement :

27 hl/ ha.

Vinification :

Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total.

Mutage sur grains suivi d'une macération courte de 15 jours.

Elevage en milieu réducteur.

Elevage :

Mise en bouteilles précoce.

Caractéristiques :

Sa robe est d'un rubis profond.

Son nez évoque la griotte, la mûre sauvage, le cassis.

Sa bouche est charnue, riche et structurée.

Sa finale reste fraîche sur des épices et des fruits à l'eau de vie.

Dégustation :

10° C. à l'apéritif.

16° C. au dessert.

Accords mets et vins :

A l'apéritif sur du sucré salé.

Sur un plat sucré salé : cuisine exotique, canard à l'orange, magret aux figues.

Sur des desserts aux fruits : tartes, soupes de fruits.

Récompense :

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2019.

 

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