Maury Grenat "Récolte" 2016 AOP 75 cl Agrandir

Maury Grenat "Récolte" 2017 AOP 75 cl CRD

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Une robe grenat et des arômes de fruits mûrs donnent à ce Maury doux une grande complexité, lui permettant les mariages audacieux avec les roqueforts ou les fromages de chèvres.

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A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Grenat

Récolte 2017 (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Le Terroir Maury :

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France.

Un couloir de 17 km de long sur 4 km de large.

Un vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages :

100% Grenache Noir.

Analyses :

16.5% de volume.

96 g/ l de sucre résiduel.

Rendement :

27 hl/ ha

Vinification :

Sélection parcellaire de vieilles vignes.

Vendanges manuelles, égrappage total.

Mutage sur grains suivi d’une longue macération de trois semaines.

Elevage :

Mise en bouteille précoce.

Caractéristiques :

Sa robe se pare d’un grenat profond.

Au nez, c’est la fraîcheur de la cerise bien mure qui vient se fondre dans les arômes de mûres.

En bouche, c’est le fruit du grenache à maturité ; doux, charnu, généreux, enrobé d’un tanin savoureux.

Dégustation :

10° C. à l'apéritif.

16° C. au dessert.

Accords mets et vins :

A l’apéritif sur du salé sucré.

Sur un plat salé sucré : cuisine exotique, canard à l’orange, magret aux figues.

Sur des desserts aux fruits : tartes aux fruits, soupes de fruits ou forêt noire.

Récompenses :

Médaille d’Or au concours Grenaches du Monde 2019.

Médaille d’Or au Concours Général des Vins de Paris 2019.

Coup de Cœur et deux étoiles au Guide Hachette 2020.

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