Maury Grenat "Récolte" 2016 AOP 75 cl Agrandir

Maury Grenat "Récolte" 2016 AOP 75 cl CRD

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Une robe grenat et des arômes de fruits mûrs donnent à ce Maury doux une grande complexité, lui permettant les mariages audacieux avec les roqueforts ou les fromages de chèvres.

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A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Grenat

Récolte 2016 (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100% Grenache Noir

Terroir : Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement : 27 hl / ha.

Vinification :  Sélection parcellaire de vieilles vignes. Vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d'une longue macération (3 semaines).

Analyses :  Alcool :16,5 % volume, sucre résiduel : 96 g/l

Elevage :   Mise en bouteille précoce

Caractéristiques :  Sa robe se pare d'un grenat profond .Au nez, c'est la fraîcheur de la cerise bien mure qui vient se fondre dans les arômes de mûres. En bouche, c'est le fruit du grenache à maturité ; doux, charnu, généreux, enrobé par du tanin savoureux.

Dégustation :  12° C à l'apéritif, 16° C au dessert.

Accord mets/vins :  A l'apéritif sur du sucré salé. Sur un plat sucré salé : cuisine exotique, canard à l'orange, magret aux figues. Sur des desserts aux fruits : tartes aux fruits, soupe de fruits ou une forêt noire.

Récompenses : Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2017

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