Maury Tuilé "Cuvée du Centenaire" AOP 75 cl Agrandir

Maury Tuilé "Cuvée du Centenaire" AOP 75 cl CRD

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A.O.P. MAURY

Vin Doux Naturel Rouge :  Tuilé

La Cuvée du Centenaire (75 cl)

 

Lieu de production :  MAURY – Pyrénées Orientales - France

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large.

Cépages :   100 % Grenache Noir.

Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Rendement : 21 hl / ha.

Vinification :  Vendanges manuelles, sélection aux apports, égrappage total. Mutage sur grains suivi d'une longue macération (3 semaines). Elevage en milieu oxydant.

Analyses :  Alcool :16,5 % volume, sucre résiduel : 107 g/l

Elevage :   En foudre de chêne de 60 hl. En fût de 6 hl (demi-muids) pour affinage.

Caractéristiques :  Tuilé élégant, bien élevé, d'une belle maturité. Le nez est très intense, le fruit confituré flirte avec le fruit sec et l'eau de vie, le café avec le tabac brun. Le palais est ample superbement équilibré, sur un tanin soyeux distingué. Surprenant de fraîcheur, il est marqué en finale par le malt et la noix.

Dégustation :  10° C à l'apéritif, 12° C à 14° C au dessert.

Accord mets/vins :  A l'apéritif avec olives, quiches, chorizo, amandes, noisettes grillées. Sur des fromages bleus et à pâtes persillées. Sur tous les desserts au chocolat, avec un cigare.

Récompenses : Médaille d'Or au concours des Grenaches du Monde 2018 - Médaille d'Or au concours général Paris 2016 - 3 étoiles et coup de coeur au Guide Hachette 2015 et 2016 - 90/100 au Robert Parker Wine Advocate 

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